到了新石器时代，大家发掘出更多使用石器的方法，也找出了更适合人类食用的谷物，开始种植起来小米、大豆这些粗粮，食物的种类也更丰富了。
可是没有油盐酱醋的他们，只能吃没有味道的小米或者大豆。如果是现在的你，能接受没有味道的食物吗？恐怕吃两口就丢在一边了。
随着时间的推移，我们的饮食、文化、经济、都在不断地发展，到了汉朝，油盐酱醋茶的普及以及汉朝皇帝对食物的统一管理让百姓进入到了一个新阶段。
此时中国的“饼”就出现了，一起出现的还有糕点，这时候有的百姓已经可以吃饱了，但是对大多数人而言天天吃饱依然是一个美梦。
来到唐宋时期，人们对于食物有了更高的要求，在齐民要术里记载，唐朝时期就开始了炒菜，第一个菜就是炒鸡子，就是们现在的炒鸡蛋，新技术的掌握，让人们在烹饪方面有了进步。
汉朝时期的糕点，在唐朝得到了加工和精进，像马蹄饼、臻糕，都是人民精心研究的，甚至出现了一种令我们意想不到的食物，唐朝冰淇淋“酥山”，但只有富商贵族才能吃得起这些花样，许多底层百姓还是在为吃饱发愁。
宋朝时期出现了我们现在端午吃的粽子等，在延续唐朝的基础上，宋朝的茶文化地位也逐渐升高，兴起了一股“点茶”之风，在解决温饱之后去寻找更多的生活体验，此时说明有部分人不仅在吃饱，更在吃好。
到了明清时期，明朝出现在了一品官吏菜、饭后小甜点糖缠等新的美食，清朝时期中国菜根据地区、口味的不同，形成了粤菜、川菜、鲁菜等，各具特色的菜系，中国的食物渐渐变得丰富起来。
从远古时期的糙五谷、到明清时期形成各大菜系，古代人似乎是吃的越来越好了，但相比我们现在的生活条件，如果真的让我们去古代生活，能够过得好吗？
夏商周时期，古代普通人能吃到什么呢？
古代农耕业不发达的情况下，其实很多农民都吃不到好东西，尤其在宋朝之前，更是生活非常艰苦。
礼记里曾记载着饭为黍，稷，稻，粱，白黍，黄粱……说明商朝时期人们主要以谷物为主食，但是种植谷物的种类少，人能吃的东西还是很少的。
虽然商朝当时开始慢慢发展畜牧业，但是非常落后，肉类很少出现在普通人的餐桌上，大部分都是贵族才可以食用，平民你就想着吧。
而秦汉时期的人们又多发现了几种谷物的种植，因此高粱、青稞等出现在人民的餐桌上，此时的肉类不再是王公贵族的专属，有的商户也终于可以买肉吃了。
但是贫民百姓想吃肉还是非常难，他们不仅没有钱买肉，而且普通百姓没有贵族那么多的调味品，味道单一的饭菜是百姓的常态。
可能只有在过年时，才能吃上一顿色香味俱全的饭菜，天天都是清汤寡水的饭菜，你受得了吗？
南北朝时期随着西域很多物品传到国内，中国出现了很多和西域结合的食物，人们对于食物有了更多的选择。
这时古人开始重视瓜果蔬菜的搭配，但由于很多普通老百姓没有钱去买菜，就选择上山挖野菜，野菜团子配着稀饭，是很多穷苦老百姓的常态，但是野菜有风险，吃错了可能就有去世的风险。
唐朝时期出现了更多西域的食物，传入了更多新蔬菜，比如萝卜、胡椒等，普通老百姓的生活也有了一些改变，但还是粗茶淡饭，肉食对于很多百姓来说依然是奢侈品。
古代普通人民虽然在努力的让生活变好，但对比现在依旧是非常简陋的，甚至现在我们的日常便饭，都比当时的人过年吃的还要好。
从以前的粗茶淡饭到现在的美味佳肴，是通过一代又一代人努力得来的，所以我们在饭后茶余也要时刻告诉自己粮食来之不易。
饱食之后的反思
古代人民在艰苦的条件下努力寻找食物、种植食物，但是很多人只有在过年时才会吃上一点白面，吃不饱的生活才是常态。
尽管到了明清时期随着红薯等食物的传入，便宜又多产的物种种的多了一些，才终于让很多贫困人民能多吃几顿饱饭了，但是情况还是不容乐观。
由于天气和战争等很多不稳定因素，当时粮食的产量还是非常不稳定，许多地区闹饥荒还是时有发生，要是穿越回饥荒年代，饿死的可能就是你。
对于中国人而言，可以说直到1964年袁隆平院士研究出杂交水稻，才让百姓过上了能吃饱的日子。
随着经济的慢慢发展，现代人民在满足了吃饱的同时，才开始追求食物的味道，普通人家的菜终于也可以做出不同的风味了，对比古代的经常吃不饱，现在的平凡生活就已经幸福至极了。
常言道忆苦思甜，在享受美食同时我们一定要珍惜粮食的来之不易，各个朝代的统治者最为看重的就是粮食，不管是在古代还是在现代，粮食都是人民的根本。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，我们外面吃饭时，要注意够吃就行了，不要过度浪费，在家做饭也是这样的，剩下的饭菜倒掉太可惜了。
当我们了解过古人的饮食文化之后，会发现很多电视和小说都是错误的，粗茶淡饭、甚至吃不饱饭才是一个古代普通百姓的日常，我们现在的物质生活条件可比古代要美好的多。
虽然现在生活条件好了，但是世界上依旧有贫苦人民吃不起饱饭，所以我们要对粮食有一种敬畏之心，不仅是对古代、现代劳动人民的尊重，更是因为粮食也在养育我们的生命。
对此，大家怎么看？
信息来源：
齐鲁壹点《美食不只是吃吃喝喝，透过饮食看汉朝兴衰》2022-05-13
新浪财经《煌煌大唐始贞观 唐太宗时代的饮食文化（三）锦绣长安 世界都会》
东华大学-王思明《舌尖上的中国——中国食物的历史变迁》2021-05-10
信息来源：
齐鲁壹点《美食不只是吃吃喝喝，透过饮食看汉朝兴衰》2022-05-13
新浪财经《煌煌大唐始贞观 唐太宗时代的饮食文化（三）锦绣长安 世界都会》
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